- Voorbereidingstijd: 60 minutes
- Kooktijd: 20 minutes
- Portie: Voor Familie
Zoetzure kip spiesjes
Zoetzure kip spiesjes mogen op een tapas avond niet ontbreken. Het is een klassiek gerecht dat iedereen lekker vindt en dat uitstekend past tussen andere Spaanse hapjes. Zoetzure kip spiesjes zijn bovendien niet moeilijk te bereiden en je kunt er ook nog eens naar eigen smaak mee variëren. Het is wel aan te raden om een goede kwaliteit kipfilet te gebruiken. Bij voorkeur van de poelier of slager. Daar zit meestal niet zo veel vocht in wat de smaak en textuur van het vlees ten goede komt. Dit recept van zoetzure kip spiesjes kost je ongeveer 20 minuten aan bereidingstijd en ongeveer een uur om te marineren.
Ingrediënten
- Kipfilet - 500 gram
- Sap van een citroen - 125 ml
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Teentje Knoflook - 2
- Paprikapoeder - 1 tlp
- Gedroogde basilicum - 1 tlp
- Honing - 1,5 eetlepel
- Ananas - 1
- Cherrytomaten - 24 zongedroogde
- Basilicum - 24 verse blaadjes
- Tapas prikkers - 24
- Zout en Peper
Instructies
De bereiding van zoetzure kip spiesjes kost niet veel tijd, maar je kunt het niet al te kort van tevoren klaarmaken in verband met het marineren van de kipfilet. Dit moet minimaal een uur gebeuren, maar iets langer komt de smaak alleen maar ten goede. Begin daarom met de marinade. Doe de olijfolie samen met het citroensap, de uitgeperste teentjes knoflook, de paprikapoeder en de honing in een kom. Voeg hier de gedroogde basilicum en zout en peper naar smaak aan toe. Roer alles goed door elkaar en leg er de in blokjes gesneden kipfilet in. Laat dit minimaal een uur in de koelkast marineren.
Als de kip lang genoeg in de marinade heeft gelegen, leg je de stukjes in een ovenvaste schaal. Plaats deze in een op 180 graden voorverwarmde oven en bak de kip in 10 tot 15 minuten tot ze goudbruin is. Laat de kip vervolgens afkoelen en rijg de stukjes dan aan een tapasprikker. Maak het af met een basilicum blaadje, blokje verse ananas en een zongedroogd tomaatje. De citroenmarinade in combinatie met de ananas geeft deze zoetzure kip spiesjes hun heerlijke smaak.
