Spinaziesalade met manchego

Wanneer je aan een salade denkt, denk je vast direct aan een dressing in combinatie met ijsbergsla. Dat is bij de spinaziesalade met manchego niet aan de orde. De ijsbergsla is in dit geval vervangen door voor verse bladspinazie en geeft daardoor een verrassende bite. De meeste salade liefhebbers vinden deze afwisseling met een salade gebasseerd op ijsbergsla, of een andere sla, zeer aangenaam. Naast het feit dat er spinazie wordt gebruikt, voegen we bij deze salade ook een typisch spaanse kaas toe. Deze kaas wordt gemaakt van de melk van het schapenras Manchego. De kaas is licht pikant en een klein beetje zoutig en heeft 60 dagen tot 2 jaar nodig om te rijpen. In dit artikel deel ik met jullie het recept, de ingrediënten en hoe je deze salade moet klaarmaken.

Het maken van de spinaziesalade met manchego kost ongeveer 10 minuten. Hieronder staat precies welke hoeveelheden en ingrediënten er toegevoegd moet worden en dit is gebasseerd op 4 volwassen personen. Deze salade kan als bijgerecht geserveerd worden maar is ook prima te nuttigen als volledige maaltijdsalade.

Het recept

Alle ingrediënten zijn te koop bij de lokale supermarkt. De bladspinazie en de manchego kaas zijn ook beschikbaar bij een groenteboer of kaasspecialist. Hieronder bevind zich een tabel met de ingrediënten en de hoeveelheid gebasseerd op 4 personen.